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Couteaux Eustache

Couteau Eustache créé en 1789 par Eustache Benoit de St- Etienne, ce couteau fut cité par le célèbre romancier Eugène Sue dans "Mystères de Paris".
Cette grande fresque littéraire de la vie parisienne fut publiée en avant première dans le "journal des Débats" entre 1842 et 1843. 
Relancé en 1989, par un coutelier thiernois, pour célébrer les 200 ans de la révolution française, il garde toutes les caractéristiques de sa création. Ici quelques pièces retrouvées de cette réédition.