Coffret 6 couteaux Chien - Manche plastique metal gris

Coffret de 6 couteaux Chien ® - Manche en plastique gris métal
Edition 2023 - Couleur alliant la tradition du manche historique en aluminium et la tendance du gris perle.

Le couteau Chien est un type de couteau de table originaire des Antilles, qui se caractérise par sa lame en acier inoxydable et son manche en plastique ou en bois. Il est très apprécié pour sa qualité de tranchant et sa polyvalence .Il existe plusieurs modèles et couleurs de couteaux chien, ainsi que des éditions limitées

Quelle est l’histoire du couteau Chien ? 

L’histoire du couteau chien remonte à plus de 100 ans, quand un coutelier de Thiers, en Auvergne, a créé ce couteau de table pour les cuisiniers de Guadeloupe. Le nom du couteau vient du symbole du fabricant, un chien de garde, frappé sur la lame.Le couteau chien est devenu un objet traditionnel et emblématique des Antilles, offert comme cadeau de mariage ou utilisé pour préparer la fameuse sauce chien.

C’est un objet de patrimoine et de fierté pour les Antillais.

Comment préparer la sauce Chien ?

La sauce chien est une sauce épicée et acidulée typique des Antilles, qui accompagne le poisson, la viande ou les légumes grillés. Il existe plusieurs variantes de la recette, mais les ingrédients de base sont les suivants :

• Des herbes fraîches (cive, oignon, persil, thym…)
• De l’ail et du piment
• Du jus de citron vert
• De l’huile et de l’eau chaude
• Du sel et du poivre

Il suffit de hacher finement les herbes, l’ail et le piment, puis de les mélanger avec le jus de citron, l’huile, l’eau chaude, le sel et le poivre.Laissez infuser la sauce pendant quelques minutes avant de la servir.

Bon appétit !

Couteau Chien ® - Couteau traditionnel

C'est le couteau type des DOM-TOM depuis plus de 100 ans.

Ce couteau légendaire est très prisé dans la France d'OUTRE-MER. Hors de la métropole, on dit que ce couteau doit être présent dans chaque famille.

Le couteau CHIEN ®  est « le cadeau de mariage par excellence ». Il est important d'offrir pour les noces ce couteau symbolique qui est beaucoup utilisé dans la cuisine pour la coupe des herbes ou pour manger.

Une sauce tire même le nom de ce couteau « la sauce chien ». Les herbes qui composent cette recette, oignons, d'ail et persil sont préparées avec ce couteau.

La lame de forme renaissance est en inox Z40 C13 et le manche en polypropylène.

La signature faite au poinçon métal (silhouette du couteau CHIEN ®  apposée avant trempe) est la même que depuis plus de 100 ans.

Depuis 1980, cette marque est la propriété de THIERS-ISSARD et il est toujours fabriqué entièrement à Thiers par la société THIERS-ISSARD SAS.

THIERS-ISSARD respecte la tradition qui est dans l'acier, dans le meulage, le polissage, le surmoulage du manche et surtout, l'affilage qui est entièrement effectué à la main.

Quand vous achetez un couteau CHIEN  ® , vous achetez plus de 100 ans de tradition coutelière thiernoise.